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Archivos de Etiquetas: café

Historia de la máquina de café espresso

Aprovechando el dia de hoy 6 de Junio, les traemos la historia de la maquina de espresso. El nombre de Angelo Moriondo está en cada taza de café que sale de una máquina espresso. Un día como hoy, 6 de Junio pero de 1851, nació Moriondo en la localidad italiana de Turín. Pertenecía a una […]

¿Qué es Café de Especialidad?

De acuerdo con La Asociación Nacional de Café de América (2015), los consumidores en Estados Unidos creen que el 48 % de su café es de especialidad, ¿Pero esto es cierto? ¿Realmente qué es el café de especialidad? Y ¿en qué se diferencia de las etiquetas como “tercera ola” y “gourmet”? Contactamos a varios profesionales […]

¿Cómo Influye la Altura en el Café y su Sabor?

¿Alguna vez te has preguntado a tu barista acerca del café que te sirve? Si lo has hecho, probablemente te habrá dado una respuesta compleja incluyendo un discurso acerca de la altura a la que creció el café. Lo anterior trae a colación la siguiente pregunta, ¿Qué tiene que ver la altura con el café […]

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